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榆林推荐制好鲜汤，在卤制前插手原卤汁中，稍傲后再进行卤制原料。由于鲜汤中含有大量蛋白质，可使入卤原料鲜味浓郁。铭记在卤制原料时插手冷水，这样会减弱香味，鲜味和咸味。 怎样抉择纯粹卤菜培训基地要想做好卤菜培训，在工作内博得属于自身的实惠，技巧是要素。王师傅纯粹卤菜专业技巧培训心脏，专注于卤菜的实体经营与卤菜技巧培训，实体店培训，一对一教学，包教包会，学会为止。供给经营计划，指点开店，确保学以致用，胜利创业!王师傅纯粹卤菜培训心脏的培训形式主要是以卤菜培训实践为主，同时照看以ldquo;原理+实践+开店经验rdquo;的教学形式，采纳全透亮的传授办法，毫无保存传授卤菜心脏配方，手把手一对一教学，迎候想要学习卤菜培训技巧致富的好友前来咨询指点。凉拌菜不要隔夜日常隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分热透是能够吃的，而隔夜凉拌菜，即使是放在冰箱，一夜之间也滋生不少，为了保持清脆的口感，日常都是直接取出来吃的，这样就很简
「67、生命的意义在于付出，在于给予，而不是在于接受，也不是在于争取。」
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卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
一、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩
二、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导
三、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见
四、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
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卤菜熟食店经营投资分析1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
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